{"id":7103,"date":"2026-02-10T13:27:36","date_gmt":"2026-02-10T12:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elicit-plant.com\/fr\/?p=7103"},"modified":"2026-02-10T13:28:00","modified_gmt":"2026-02-10T12:28:00","slug":"bilan-climatique-2025-quand-les-episodes-de-stress-hydrique-redessinent-la-carte-des-rendements-agricoles-mondiaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elicit-plant.com\/fr\/blog\/transition-agroecologique\/bilan-climatique-2025-quand-les-episodes-de-stress-hydrique-redessinent-la-carte-des-rendements-agricoles-mondiaux\/","title":{"rendered":"Bilan climatique 2025 : Quand les \u00e9pisodes de stress hydrique redessinent la carte des rendements agricoles mondiaux"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\"Bilan\t\t<\/div>\n\n\t\t\t<\/div>\n<\/section>\n\n
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L’ann\u00e9e 2025 se classe au 2\u00e8me ou 3\u00e8me rang des ann\u00e9es les plus chaudes<\/strong> jamais enregistr\u00e9es selon Copernicus Climate Change Service. Avec une temp\u00e9rature mondiale atteignant +1,18\u00b0C au-dessus de la moyenne<\/strong> du 20\u00e8me si\u00e8cle, elle confirme une trajectoire pr\u00e9occupante qui touche d\u00e9sormais tous les continents agricoles.<\/p>\n

Mais au-del\u00e0 des records de temp\u00e9rature, c’est la r\u00e9p\u00e9tition d’\u00e9pisodes de chaleur intense et de d\u00e9ficits hydriques pendant les phases critiques de d\u00e9veloppement des cultures qui a profond\u00e9ment marqu\u00e9 l’agriculture mondiale. De l’Europe \u00e0 l’Am\u00e9rique du Nord, en passant par le Br\u00e9sil, les grandes cultures ont d\u00fb affronter des conditions particuli\u00e8rement d\u00e9favorables, avec des impacts contrast\u00e9s selon les r\u00e9gions et les capacit\u00e9s d’adaptation.<\/p>\n

Les chiffres de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) sont \u00e9loquents : pr\u00e8s de 2 milliards de personnes<\/strong> vivent d\u00e9sormais dans des r\u00e9gions o\u00f9 les rendements agricoles sont en baisse<\/strong>.<\/p>\n

Pour les agriculteurs, 2025 repr\u00e9sente une r\u00e9alit\u00e9 \u00e9conomique tangible qui se traduit par des baisses significatives dans certaines zones et une pression accrue sur les syst\u00e8mes de production.<\/p>\n\n

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\n\t\t\t\t\t\t\"Ann\u00e9e\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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2\u00e8me – 3\u00e8me<\/p>\n

Ann\u00e9e la plus chaude<\/strong><\/p>\n

depuis 1900<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\"Anomalie\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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+1.18\u00b0C<\/p>\n

Anomalie mondiale<\/strong><\/p>\n

vs moyenne 20\u00e8me si\u00e8cle<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\"Personnes\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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~2 Mds<\/p>\n

Personnes impact\u00e9es<\/strong><\/p>\n

rendements en baisse<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\t\t\t\tPanorama climatique et impacts par culture\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t
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\u00c0 l’\u00e9chelle plan\u00e9taire : une ann\u00e9e historiquement chaude<\/h3>\n

L’ann\u00e9e 2025 s’inscrit dans le peloton de t\u00eate des ann\u00e9es les plus chaudes depuis le d\u00e9but des mesures. Cette chaleur persistante s’est accompagn\u00e9e d’une multiplication des \u00e9v\u00e9nements climatiques marquants : feux de for\u00eats record en Europe, indices d’extr\u00eames climatiques 58% au-dessus de la moyenne aux \u00c9tats-Unis, et pr\u00e9cipitations irr\u00e9guli\u00e8res sur plusieurs continents.<\/p>\n

Ce qui caract\u00e9rise particuli\u00e8rement 2025, c’est moins l’intensit\u00e9 absolue que la r\u00e9p\u00e9tition et le timing<\/strong> de ces \u00e9v\u00e9nements. Les \u00e9pisodes de chaleur et de d\u00e9ficit hydrique sont survenus pr\u00e9cis\u00e9ment pendant les phases critiques de d\u00e9veloppement des cultures, multipliant leur impact sur les rendements finaux.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t

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Le ma\u00efs : une culture mondiale \u00e0 g\u00e9om\u00e9trie variable<\/h3>\n

Le ma\u00efs, culture majeure \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale, illustre parfaitement les contrastes de 2025 entre r\u00e9gions et syst\u00e8mes de production.<\/p>\n

En Europe<\/strong>, le printemps 2025 restera comme exceptionnellement sec. Pr\u00e8s de 40% du territoire de l’Union europ\u00e9enne \u00e9tait en alerte d\u00e8s le printemps. L’Allemagne a enregistr\u00e9 son mois de mars le plus sec jamais mesur\u00e9, tandis que le Royaume-Uni a connu son printemps le plus chaud et sec depuis 1893. L’\u00e9t\u00e9 a ensuite apport\u00e9 son lot de d\u00e9fis : l’Europe occidentale, m\u00e9ridionale et du Sud-Est ont connu des conditions plus s\u00e8ches que la moyenne pendant toute la saison estivale.<\/p>\n

En France<\/strong>, le ma\u00efs a pay\u00e9 le plus lourd tribut avec un rendement de 87,5 \u00e0 88,5 q\/ha, soit -8,2% par rapport \u00e0 2024. Deux vagues de chaleur (19 juin-4 juillet pendant 16 jours, puis 8-18 ao\u00fbt) sont survenues pr\u00e9cis\u00e9ment pendant la floraison et le remplissage des grains. L’\u00e9vapotranspiration a atteint 9 mm\/jour (+4 mm vs normale), tandis que le d\u00e9ficit hydrique d\u00e9passait 150 mm dans l’Ouest et le Centre. Le ma\u00efs pluvial a particuli\u00e8rement souffert (~77 q\/ha), avec des pertes de 20 \u00e0 30% dans le Poitou-Charentes, les Pays de la Loire, le Limousin, la Bourgogne et le Sud-Ouest. Les besoins en irrigation ont atteint jusqu’\u00e0 268 mm, soit +50 mm vs la moyenne.<\/p>\n

En Europe du Sud-Est<\/strong>, le Joint Research Centre confirme des pertes irr\u00e9versibles. La Hongrie orientale, la Roumanie du Sud et la Bulgarie ont subi des vagues de chaleur r\u00e9p\u00e9t\u00e9es conjugu\u00e9es \u00e0 un manque d’eau persistant, avec des rendements bien en dessous de la moyenne quinquennale. L’Allemagne, la Pologne et la Hongrie occidentale ont mieux r\u00e9sist\u00e9, b\u00e9n\u00e9ficiant de meilleures r\u00e9partitions des pr\u00e9cipitations.<\/p>\n

Aux \u00c9tats-Unis<\/strong>, malgr\u00e9 des conditions climatiques extr\u00eames, le ma\u00efs a \u00e9tabli un rendement record de 186,0 boisseaux par acre, avec une production de 16,8 milliards de boisseaux (+12% vs 2024). Ce r\u00e9sultat remarquable d\u00e9montre l’efficacit\u00e9 de l’irrigation intensive et des pratiques agricoles adapt\u00e9es pour surmonter les d\u00e9fis climatiques.<\/p>\n

Au Br\u00e9sil<\/strong>, la production a progress\u00e9 de 23,5% pour atteindre un record de 141,6 millions de tonnes, malgr\u00e9 le ph\u00e9nom\u00e8ne La Ni\u00f1a et des pr\u00e9cipitations irr\u00e9guli\u00e8res, confirmant la capacit\u00e9 d’adaptation du secteur agricole br\u00e9silien.<\/p>\n

On r\u00e9sume :<\/h4>\n