Због све учесталијих периода воденог дефицита, производња пољопривредних производа у условима недостатка воде више није ретка појава. Ефикасност коришћења воде (Water Use Efficiency, или WUE) је способност врсте да обезбеди већи или сличан род при мањој потрошњи воде. Ефикасност коришћења воде постала је кључни показатељ за узгој водећих пољопривредних култура, нарочито оних које највише страдају од сушних услова. Побољшање овог показатеља представља витални задатак како за економију пољопривреде, тако и за хранску безбедност целог света.
Водени дефицит: способност биљака да се прилагоде
У условима недостатка воде, биљке активирају унутрашње механизме заштите: делимично затварају стомате како би смањиле испаравање, развијају коренов систем како би дошле до дубљих водоносних слојева тла или мењају унутрашње метаболичке процесе.
Стимулација биљака помоћу фитостерола
Неке природне молекуле које се налазе у биљкама могу да стимулишу и појачају ове механизме. Поред осталих, ту спадају и фитостероли. Ова активна супстанца природног порекла коју компанија Elicit Plant користи за површинску обраду листова активира физиолошке механизме реаговања на стрес још пре него што се стрес појави. На тај начин се биљке, да тако кажемо, „тренирају“ да се супротставе стресном окружењу, смањујући ниво евапотранспирације и развијајући свој коренов систем, што доводи до ефикасније употребе водних ресурса и повећане отпорности на стрес у условима недостатка воде. Поред тога, захваљујући овој припреми, биљке ће моћи брже и ефикасније да покрену потребне процесе у стварним стресним ситуацијама. Комбиновање дубоког знања о физиологији биљака и биолошких иновација отвара нове путеве ка одрживој производњи култура.
