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les bonnes pratiques pour produire quand l’eau vient à manquer
Quelle que soit la zone de production, l’eau est, pour les cultures, un bien précieux. Ces dernières années, force est de constater que les épisodes de sécheresse et de canicule se multiplient, tant en fréquence qu’en intensité, avec la nécessité pour les agriculteurs d’adapter leurs pratiques culturales. Même si le manque d’eau ne dure que quelques jours, il peut suffire à dérégler le fonctionnement de la plante et donc, pénaliser le rendement final.
Le choix de cultures moins gourmandes en eau s’affiche donc comme une stratégie à part entière. Mais réussir à cultiver avec moins d’eau, c’est aussi répondre à des enjeux climatiques et réglementaires : assurer l’autonomie alimentaire de territoires tout entiers, préserver une ressource de plus en plus rare et satisfaire des cahiers des charges soucieux de produire plus et mieux avec moins. Un équilibre pas toujours facile à trouver. Voici des solutions pour y parvenir.
